La Box Bulles de Fêtes

Direction la Vénétie, au nord de l’Italie, là où les bulles sont reines… mais rarement aussi sincères.
Chez Terre dei Buth, Francesco Galardi travaille sans intrants, en bio, avec une approche simple et propre : laisser parler le raisin, sans maquillage.
Ici, le Pinot Noir est vinifié en blanc (blanc de noir), puis pétille grâce à la méthode Charmat, pour des bulles fraîches, fines et ultra buvables.

Un spumante 100 % Pinot Noir, vinifié en blanc et sans dosage (brut nature).
Au nez, c’est floral, fruit blanc, très pur. En bouche, ça claque :  très droit, avec une jolie tension et une finale saline qui appelle le deuxième verre.

Un vrai vin de fête !

Roncaie, c’est un pet’ nat artisanal signé Stefano Menti, figure du vin naturel italien installé à Gambellara, au cœur de la Vénétie. Le domaine travaille la Garganega comme personne : sans intrants, sans filtration, avec une approche profondément vivante et respectueuse du fruit.

Ce vin est élaboré à partir de Garganega pressée en douceur, fermentée avec ses levures indigènes. Une fois la fermentation terminée en cuve, un moût frais est ajouté pour lancer une seconde fermentation naturelle en bouteille. 

Dans le verre : un vin ultra frais et désaltérant, une bulle toute fine.
C’est le canon qu’on rêve d’avoir sous la main pour un apéro d’hiver entre copains, ou pour faire pétiller les fêtes de fin d'année !