La Vinotha

Au cœur des Hautes Corbières, le Domaine Balansa fait clairement partie des étoiles montantes du vin vivant. Ici, la vigne pousse au milieu des garrigues et du maquis, sur des sols de schistes et d’argilo-calcaire, dans un climat méditerranéen sec, solaire et ventilé. Des conditions idéales pour obtenir des raisins mûrs, tout en conservant fraîcheur et équilibre.

En cave, l’approche est peu interventionniste : macérations carboniques pour les rouges, levures indigènes, pas de collage ni filtration, soufre au minimum. Les élevages se font en cuves, amphores, foudres et fûts, toujours avec justesse.

La Vinhota résume parfaitement l’esprit Balansa : un vin libre, précis, ultra buvable. Un vrai coup de cœur et une bouteille qu’on ouvre sans se poser de questions.