Ostrea

Le vin :

Un Chardonnay qui claque juste comme il faut ! Du calcaire, du fruit blanc, une touche miellée et une finale saline qui donne envie d’y revenir. Précis, gourmand, sans lourdeur... Exactement ce qu’on attend d’un bon Bourgogne blanc.

26.00 €

Caractéristiques :

Domaine

Chateau de Rougeon

Type de vin

Blanc

Cépages

Chardonnay

Appellation

Bourgogne - Côte Chalonnaise

Millésime

2022

Degré d’alcool

13°

Accords suggérés :

Coquilles Saint-Jacques au beurre blanc
Volaille rôtie ou en sauce crémeuse
Un plat trop bon pour de l’eau

Le domaine / le vigneron :

Perché sur les hauteurs de la Côte Chalonnaise, le Château de Rougeon est un lieu à part. Un domaine entouré de forêts, pâturages et vignes cohabitent naturellement.

Aux commandes, Florence et Joseph Bouchard, frère et sœur, cultivent leurs parcelles avec une approche sensible et engagée. Ici le travail est précis, respectueux, et profondément tourné vers le vivant. Les vinifications sont peu interventionnistes, pensées pour laisser parler les cépages : Chardonnay, Aligoté et Pinot Noir, et surtout les sols calcaires qui signent le style du domaine.

Le résultat ? Des vins sincères, vibrants et lisibles, qui trouvent le juste équilibre entre fraîcheur, matière et énergie. Des bouteilles qui racontent un lieu, une fratrie, et une vision du vin libre et assumée.