Mira 2022

Le vin :

Mira, c’est un rouge belge ultra juteux et totalement à part. Cerise croquante, groseille rouge, beaucoup de fraîcheur et une buvabilité redoutable. Un vin plein de vie, expressif, qui joue sur le fruit et l’énergie plus que sur la puissance.

33.00 €

Caractéristiques :

Domaine

Wijngaard Lijsternest

Type de vin

Rouge

Cépages

Solaris, Rondo, Bronner, Muscat Bleu, Cabaret Noir, Sauvignon Soyhières, Sauvignac

Appellation

Vin belge

Millésime

2022

Degré d’alcool

11.5°

Accords suggérés :

Cuisine végétale fraîche
Plats légèrement épicés, charcuterie fine
Pour ouvrir une quille introuvable

Le domaine / le vigneron :

Le domaine Lijsternest est porté par Servaas Blockeel, qui produit des vins naturels en Belgique depuis 2013. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 5 hectares, cultivés sans jamais perturber les sols. Ici, pas de tracteur, pas de pulvérisateur, aucun pesticide, aucun cuivre, aucun soufre : les vignes n’ont tout simplement jamais été traitées.

Les parcelles sont plantées en field blends, mêlant jusqu’à huit cépages résistants, rouges et blancs, parfaitement adaptés au climat belge. Cette diversité favorise la biodiversité et donne naissance à des raisins complexes, équilibrés et vivants.

En cave, la philosophie reste la même : aucun SO₂, aucune filtration, fermentations avec levures indigènes uniquement. Les vins sont élevés pendant deux ans en cuves ovoïdes en PEHD, afin d’éviter toute empreinte bois tout en assurant une micro-oxygénation douce, qui préserve la fraîcheur et empêche toute réduction excessive.

Mira fait partie des cuvées rouges du domaine : un vin libre, rare et intensément vivant, qui montre jusqu’où peut aller le vin naturel belge quand on laisse la nature faire le boulot.