Albermohn Blanc

Le vin :

Un grand blanc qui en impose. Chaleur calcaire, texture ample et salivation profonde dessinent un vin intense, racé et taillé pour la garde. Puissant mais précis, il est fait pour marquer les esprit et accompagner les belles tables.

27.00 €

Caractéristiques :

Domaine

Domaine Einhart

Type de vin

Blanc

Cépages

Riesling, Gewurztraminer

Appellation

Alsace

Millésime

2021

Degré d’alcool

13.5°

Accords suggérés :

Homard, écrevisses, plateau d'huîtres
Volaille fermière rôtie ou en sauce
Abats fins (langue de bœuf, ris de veau)

Le domaine / le vigneron :

Avec Albermohn « Demi Lune », Théo Einhart signe un blanc de caractère, façonné par des sols calcaires extrêmes. Ici, les racines plongent peu, la vigne lutte, concentre, et restitue toute la chaleur emmagasinée par les cailloutis de Muschelkalk.

Installé à Rosenwiller, au pied des Vosges, le Domaine Einhart est une propriété familiale ancrée dans le paysage alsacien depuis le XIXᵉ siècle. Revenu sur le domaine en 2020, Théo Einhart incarne aujourd’hui la nouvelle génération : une approche exigeante, une lecture fine des sols, et une volonté claire de laisser le terroir guider le vin.

Le vignoble repose sur une mosaïque de calcaires coquillés, muschelkalk et sols argilo-calcaires, travaillés en agriculture biologique. En cave, Théo privilégie des vinifications peu interventionnistes : levures indigènes, macérations maîtrisées, élevages longs et précis, sans collage ni filtration. Chaque cuvée est pensée comme une traduction fidèle de son environnement, avec des vins de texture, d’énergie et de grande capacité de garde.