Weingarten

Le vin :

Un Sylvaner d’Alsace ample et délicat, où la richesse du terroir rencontre une fraîcheur ciselée. Agrumes, jasmin, légère verdeur et fine amertume se mêlent dans une bouche à la fois dense, vive et élégante.

22.50 €

Caractéristiques :

Domaine

Domaine Einhart

Type de vin

Blanc

Cépages

Sylvaner

Appellation

Alsace

Millésime

2023

Degré d’alcool

12°

Accords suggérés :

Poissons gras (maquereau, saumon, anguille)
Volaille en sauce, blanquette ou crème légère
Foie gras mi-cuit ou poêlé

Le domaine / le vigneron :

Installé à Rosenwiller, au pied des Vosges, le Domaine Einhart est une histoire de famille ancrée dans la terre depuis les années 1820. Sur des sols argilo-calcaires, Nicolas et Théo Einhart façonnent des vins précis, expressifs et profondément liés à leur lieu d’origine.

Précurseur de la viticulture biologique dès 2003, Nicolas a transmis à son fils Théo une vision fondée sur l’écoute du vivant et la compréhension intime des terroirs. Septième génération de vignerons, Théo poursuit aujourd’hui cette aventure familiale avec exigence et sensibilité, laissant le sol guider le vin plus que la technique.

Weingarten incarne cette philosophie : un Sylvaner issu de terroirs riches, exprimant opulence, densité et profondeur, toujours équilibrées par la fraîcheur et la délicatesse du cépage.