Timido

Le vin :

Un blanc né de raisins rouges, pressés tout en douceur. Agrumes, fleurs, minéralité et une légère accroche tannique : un vin libre, sec et sapide, à la fois original et terriblement digeste.

17.00 €

Caractéristiques :

Domaine

Corte Bravi

Type de vin

Blanc

Cépages

Rondinella

Appellation

IGT Verona Bianco

Millésime

2022

Degré d’alcool

12°

Accords suggérés :

Poissons délicats
Fromages frais sur pain grillé
Qui pour un p’tit blanc pas comme les autres ?

Le domaine / le vigneron :

Corte Bravi, c’est avant tout une histoire de famille et de convictions. Installés à Gargagnago, au cœur de la Valpolicella Classica, Andrea et Ivano Brunelli fondent le domaine en 2011, sur des vignes familiales acquises dès 1990 par leur père.

Dès le départ, le cap est clair : bio, cépages locaux et respect du vivant. Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara et Oseleta sont travaillés avec précision, dans des vignes conduites naturellement, où la biodiversité et l’équilibre des sols sont au centre du projet. Taille soignée, préparations végétales, vendanges manuelles : ici, chaque geste compte.

En cave, même ligne de conduite : fermentations spontanées, très peu de soufre, aucune filtration. Certifié bio depuis 2015 et membre de Vinnatur, Corte Bravi signe des vins droits, sincères et lisibles, profondément ancrés dans leur terroir.

Avec Timido, Andrea et Ivano Brunelli signent un blanc à leur image : curieux, libre et sincère. L’idée est simple : faire un blanc avec leurs raisins rouges, en les pressant immédiatement, sans extraction. D’où ce nom, Timido, pour cette approche tout en retenue.